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HONGOS Y ÁRBOLES DE NUESTROS BOSQUES

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ASESORÍA: Ciencias
MODALIDAD: Curso
DESTINATARIOS: Profesores Técnicos de Formación Profesional
Catedráticos y Profesores de Enseñanza Secundaria
Maestros y educadores
Interinos en lista (sin centro)
Nº DE PLAZAS: 25
REQUISITOS: Ser docente de la Comunidad de Madrid.
Este curso incluye salidas no subvencionadas a la Sierra de Guadarrama, el Taller de Naturaleza de Villaviciosa de Odón y la Escuela de Hostelería Simone Ortega de Móstoles.
CERTIFICACIÓN: 1.9
Nº DE HORAS
TOTALES:
19
Nº DE HORAS
PRESENCIALES:
19
PONENTE/S: D. Felipe Castilla Lattke. Biólogo especialista en Botánica, Educación Ambiental y Micología en el Real Jardín Botánico de Madrid.
Ponente de Cocina. Por confirmar.
OBJETIVOS: 1. Dar a conocer el mundo de los hongos, su importancia ecológica en el ciclo de la materia, diversidad, etc. de los hongos.
2. Conocer técnicas correctas de recolección y transporte de hongos, así como sensibilizar sobre la recolección masiva
3. Aprender técnicas culinarias básicas sobre los hongos más apreciados en la cocina.
4. Dar a conocer el mundo de los árboles de nuestro entorno. Comprender la ecología y la relación entre arboles y hongos.
5. Conocer los beneficios de los árboles, sus usos y su cultura asociada.
CONTENIDOS: 1. Introducción. Biología de los hongos. Generalidades.
2. Ecología y formas de vida de los hongos.
3. Técnicas de recolección y transporte. Consumo, riesgos y aspectos legales. Consejos, buenas prácticas y lecciones aprendidas.
4. Cualidades organolépticas de los hongos de valor culinario. Técnicas de cocina de hongos.
5. Árboles de nuestro entorno urbano y árboles silvestres: Arbolapp.
6. Árboles, bosques y hongos. Ecología.
7. Los árboles y la cultura.
8. Recursos didácticos y experiencias educativas. Natusfera y la ciencia ciudadana.
METODOLOGÍA: -Activa-participativa.
-Exposición fotográfica y muestra de setas recogidas en la práctica de campo.
-Salida al campo para realizar una observación y clasificación in-situ de hongos y árboles.
LUGAR: CTIF Madrid-Sur. Avenida de la Mancha, 2 – 28915 Leganés (Madrid), CFA Taller de Naturaleza de Villaviciosa de Odón (Avda. Viveros, 1 - 28670 Villaviciosa de Odón) y Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega (Calle Pintor Velazquez, 64, 28935 Móstoles)
INICIO DE ACTIVIDAD: Martes, 05 Noviembre 2019
FIN DE ACTIVIDAD: Martes, 26 Noviembre 2019
FECHAS/HORARIO: Días 5, 7, 12, 14, 23, 26 de noviembre de 2019.
De 17:00 a 20:00 horas, todos los días, excepto el 23 de noviembre, de 9:00 a 13:00 horas.

Salidas:
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12/11/19 y 14/11/19 - CFA Taller de Naturaleza de Villaviciosa de Odón (observación de árboles)
23/11/19 - Salida a la Sierra de Guadarrama (observación de hongos)
26/11/19 (fecha provisional) - Cocina de hongos en la Escuela de Hostelería Simone Ortega de Móstoles.
PLAZO DE INSCRIPCIÓN: Desde el Lunes, 22 Julio 2019 a las 8:00 horas
hasta el Lunes, 04 Noviembre 2019 a las 21:00 horas
CRITERIOS DE SELECCIÓN: Según queda determinado por la normativa vigente por la que se regula la Formación Permanente del Profesorado de la Comunidad de Madrid.
RESPONSABLE: Asesor/a de Ciencias
EVALUACIÓN: Asistencia a todas las sesiones.
OBTENCIÓN DEL
CERTIFICADO:
La acreditación de las actividades de formación se ajustará a lo establecido en la normativa vigente por la que se regula la Formación Permanente del Profesorado de la Comunidad de Madrid.
IMPORTANTE: Cualquier docente admitido en un curso de formación que, sin causa plenamente justificada, no lo inicie o lo abandone, no podrá participar en ningún otro curso durante los 12 meses siguientes.
   

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CTIF Madrid-Sur, D.G. de Becas y Ayudas al Estudio. Consejería de Educación, e Investigación, Comunidad de Madrid