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IN 0039 ANTIOXIDANTES NATURALES DE LA DIETA, SALUD EN PEQUEÑAS DOSIS

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ASESORÍA: Ciencias
MODALIDAD: Jornadas
DESTINATARIOS: Profesores Técnicos de Formación Profesional
Nº DE PLAZAS: 30
REQUISITOS: Actividad dirigida a Maestros,Profesores de Secundaria y Profesores Técnicos de Formación Profesional.
CERTIFICACIÓN: 0 créditos
Nº DE HORAS
TOTALES:
3
Nº DE HORAS
PRESENCIALES:
3
PONENTE/S: - Blanch Rojo, María, Doctora en Ciencias Biológicas. Investigadora en tratamientos de post-recolección de frutos
- Jiménez Sánchez, Maria José, Doctora en Ciencias Veterinarias. Experta en análisis sensorial y en propiedades organolépticas, reológicas y texturales de los alimentos.
- Martín Arribas, María Ángeles, Científico Titular del CSIC. Investigadora en el campo de la Nutrición y la Salud. Especializada en compuestos bioactivos de los alimentos.
- Mateos Briz, Raquel, Científico Titular del CSIC. Especializada en la caracterización química de los compuestos bioactivos de los alimentos y sus efectos en salud.
- Mesías García, Marta
Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Investigadora de contaminantes químicos de procesado
- Sarriá Ruíz, Beatriz, Doctora en Biología. Especialidad Nutrición y Salud
OBJETIVOS: 1.- Profundizar en la importancia de los antioxidantes naturales de la dieta para la prevención de enfermedades y la mejora de la salud.
2- Comprobar que la ciencia tiene una presencia constante en aspectos tan cotidianos y atractivos como es el caso de la nutrición y en particular del chocolate, el aceite o el café.
3- Identificar las bondades saludables que presentan estos tres alimentos de gran aceptación y consumo cuando se toman en las dosis y condiciones adecuadas.
3.- Aprender sencillos talleres prácticos que se pueden realizar en los IES para que los alumnos asimilen de forma amena y entretenida conocimientos científicos rigurosos.
CONTENIDOS: - Historia del cacao y su transformación en chocolate. Cata de chocolates con distinto porcentaje de cacao.
- Elaboración del aceite de oliva, tipos de aceites. Cata de aceites.
- Recolección, transformaciones del grano de café, elaboración de la bebida del café. Cata de cafés.
METODOLOGÍA: En la jornada se realizan tres actividades presenciales, una para cada alimento (chocolate, aceite y café), en formato de talleres teórico-prácticos en la que se incluye una cata participativa.
LUGAR: CIFP ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO SIMONE ORTEGA C/ Pintor Velázquez 64, Móstoles MADRID
INICIO DE ACTIVIDAD: Miércoles, 06 Junio 2018
FIN DE ACTIVIDAD: Miércoles, 06 Junio 2018
FECHAS/HORARIO: Miércoles 6 de Junio de 2018
Horario: 17-20h
PLAZO DE INSCRIPCIÓN: Desde el Sábado, 07 Abril 2018 a las 8:00 horas
hasta el Miércoles, 06 Junio 2018 a las 21:00 horas
CRITERIOS DE SELECCIÓN: Según queda determinado por la normativa vigente por la que se regula la Formación Permanente del Profesorado de la Comunidad de Madrid.
RESPONSABLE: Marisa Casado García TEF. 682708704 email: mlcasado@educa.madrid.org
EVALUACIÓN: No procede
OBTENCIÓN DEL
CERTIFICADO:
La acreditación de las actividades de formación se ajustará a lo establecido en la normativa vigente por la que se regula la Formación Permanente del Profesorado de la Comunidad de Madrid.
OBSERVACIONES: Todas las incidencias que puedan surgir con la inscripción para esta actividad informativa se remitirán por correo electrónico a mlcasado@educa.madrid.org

Actividad dirigida a profesores del ámbito de la Comunidad de Madrid.
Es necesario disponer de correo electrónico en Educamadrid a efectos de inscripción y seguimiento de la actividad.
Con el fin de compartir y difundir las aplicaciones didácticas más destacadas elaboradas por los asistentes a las actividades de formación, se recomienda incluir los datos del autor y la licencia "Creative Commons by-sa" ( enlace en la pestaña de “Recursos”).

Los profesores de los Centros Concertados y Privados, y Funcionarios Interinos deberán aportar certificación actualizada de estar prestando servicios en su centro antes de la finalización del plazo de inscripción. El citado documento, que se encuentra en el apartado de “Recursos”, se enviará al asesor de referencia vía correo electrónico.

Los profesores integrantes de las listas de aspirantes a interinidad deberán aportar la declaración de estar formando parte de dichas listas, este documento está disponible en la pestaña de RECURSOS, se enviará al asesor de referencia vía correo electrónico.

En la página web se irán publicando las inscripciones al curso por orden de registro de entrada, siempre que se cumplan los requisitos de la actividad. Para comprobar si ha sido admitido, debe consultar las listas provisionales y definitivas que figuran en la pestaña LISTADO DE ADMITIDOS.

Los cursos contarán con un curso de apoyo en el Aula Virtual de Educamadrid al que podrán acceder a través de la URL indicada en el apartado “Recursos”.
IMPORTANTE: Cualquier docente admitido en un curso de formación que, sin causa plenamente justificada, no lo inicie o lo abandone, no podrá participar en ningún otro curso durante los 12 meses siguientes.
   

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